祇園

　花見小路を一本西へ。しっとりと落ち着いた路地に面したお店は、正に大人の為の隠れ家。百余年から成るこの町家は元はお茶屋さん。祇園のそこに流れるゆったりとした時間。静かに佇う中に有り、凛とした「気」が漂う店内には、もてなされる側の心も心地良い緊張感に包まれます。前菜にはフカヒレをお刺身で食べるという珍しいものも。そしてやはりメインは、コクのある白湯と醤油でじっくりと煮込んだ「フカヒレ姿の土鍋煮100ｇ／8,000円～」グツグツと煮込んだ音が耳に届き、目の前に置かれた大きな土鍋は圧観。フタを上げ、姿を見せたフカヒレはカラメル色に輝く艶と甘く芳醇な香りで、五感に訴えかけて来るようです。